Des saveurs marines et végétales, un sencha distingué et doux.
Cueilli à la main, un sencha cultivé et transformé à Hoshino, au Japon. Le sencha Yugao est un sencha d'abord facile qui permet de découvrir aisément le monde des thés verts japonais. Issu de la première récolte de printemps (First flush), il offre un parfum végétal frais et agréable accompagné de saveurs marines.
| Origine géographique |
Japon Ile de Kyushu Préfecture de Fukuoka Région de Yame Village : Hoshino Manufacture : Hoshino Seichaen |
| Date de la cueillette |
Printemps 2009 |
| Cueillette |
Cueillette manuelle. Ce type de cueillette est très rare au Japon où la mécanisation est généralisée. |
| Préparation |
Mode de préparation : kyusu ou kyusu ouverte 1re infusion : Dosage : 6 g pour 20 cl Température de l’eau : Temps d’infusion : 45 secondes 2e et 3e infusion : Température de l’eau : 75 °C Temps d'infusion : immédiat Nombre d’infusions possibles : 3 |
| Conservation |
Les thés sont conditionnés sous atmosphère protectrice sur place au Japon (pour le conditionnement de 50 g). Ils gardent ainsi toute leur fraîcheur tout au long de l'année. Après ouverture du sachet, conserver au frais et consommer rapidement. |
| Feuilles sèches |
Feuilles longues, assez grandes, brillantes. L'ensemble est constitué de 3/4 de feuilles entières et 1/4 de feuilles brisées. Le thé est de couleur vert doux sombre avec des nuances de vert plus clair. |
| Feuilles infusées |
Les feuilles infusées sont de couleur vert-jaune.
|
| Liqueur |
La liqueur est de couleur jaune-vert légèrement trouble. Son parfum suggère le végétal vert, l'herbe coupée, les saveurs marines, le tout accompagné d'une très légère amertume. Ce sencha, doux et onctueux, est proche d'un Kabusecha. Un thé fin et distingué. La finesse contraste avec le type plus habituel de sencha plus charpenté. |
Nous recommandons :
Sencha Yugao 2009