Hojicha le hojicha est un thé vert du japon de grande qualité, doux, sa faible teneur en théine lui permet d'accompagner vos soirées.

Origine géographique	Japon Ile de Kyushu Préfecture de Fukuoka Région de Yame Village : Hoshino Manufacture : Hoshino Seichaen
Date de la cueillette	Printemps
Transformation	L'hojicha est un thé vert grillé à haute température. Cette étape de chauffage diminue sa teneur en théine et en tanins. C'est un thé très peu astringent qui peut être bu à toute heure de la journée. Cet hojicha de Yame est produit à partir des pétioles issues de la première récolte de printemps du sencha. La taille subie par les théiers est légère, l'hojicha ne contient donc pas de grosses feuilles. C'est un thé fin, de haute qualité, sucré et sans amertume.

Préparation	Mode de préparation : kyusu, kyusu ouverte, théière en porcelaine ou tisanière 1re et 2e infusion : Dosage : 6 g pour 30 cl Température de l’eau : 95 °C Temps d’infusion : 30 secondes Nombre d’infusions : 2
Conservation	Les thés sont conditionnés sous atmosphère protectrice sur place au Japon. Ils gardent ainsi toute leur fraîcheur tout au long de l'année.

Feuilles sèches	Brindilles de thé et fragments de feuilles grillés. Les brindilles proviennent de la première récolte de printemps du sencha et correspondent aux pétioles des feuilles. L'ensemble est marron clair avec quelques nuances vertes sous-jacentes.
Feuilles infusées	La couleur du thé infusé s'étend du brun-rouge des brindilles de thé au vert bouteille des fragments de feuilles. Il a une odeur de pain grillé.
Liqueur	La liqueur est de couleur caramel, limpide et brillante. Parfum sucré de riz soufflé accompagné d'une petite note grillée. Ses saveurs sont douces, sans astringence.

Pour plus d'informations, vous pouvez également consulter l'article suivant publié dans la section "La Gazette" de Temae :

- L'hojicha, un thé sans chichis et sans théine : préparation simple de l'hojicha dans une tisanière.