Un wulong chinois floral, faiblement fermenté, à boire toute la journée.
| Origine géographique |
Chine continentale
Province du Fujian
Ville d'Anxi
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| Date de la cueillette |
Octobre 2008 |
| Préparation |
Mode de préparation : Gong Fu cha en théière de Yixing ou grosse théière
Lavage : oui
Dosage : 5-7 g pour 10 cl en gong fu cha, 2 g pour 10 cl en grosse théière
Température de l’eau : 95 °C
Temps d’infusion : 40 s en Gong Fu cha, 2 mn en grosse théière
Nombre d’infusions : entre 5 à 7 en Gong Fu Cha, 3 à 5 en grosse théière, tout au long de la journée.
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| Feuilles sèches |
Apparence : roulées en boules peu serrées
Couleur : dominante de vert forêt accompagnée de vert clair Parfum : floral légèrement capiteux évoquant le chèvrefeuille |
| Feuilles infusées |
Feuilles vert sombre, entières à bords dentelés
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| Liqueur |
1re infusion :
Liqueur brillante et limpide de couleur jaune primevère Olfaction : notes de tête végétales qui évoluent vers des parfums sucrés de fruits caramélisés
En bouche : goût floral, frais sans amertume ni astringence |
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