LA BOUTIQUE EST FERMEE

Nous revenons du Japon où nous avons marché sur une route sacrée, avec dans notre sac à dos bols et fouets pour préparer du thé tout en cheminant. Nous avons rencontré des femmes et des hommes qui ont voué leur vie au Thé, écouté leurs enseignements, partagé leurs émotions.

Du Senchado au Chanoyu, nous avons beaucoup de choses à vous raconter sur TEMAE.

Nous fermons la boutique actuelle, tout en laissant la Gazette accessible, pour vous retrouver bientôt sous une toute nouvelle forme.

LA GAZETTE EST ICI
Nous vous remercions toutes et tous pour la confiance que vous nous avez témoignée.

Mieux nous connaître

1 - Quelle est notre histoire ?
2 - Quels sont nos objectifs ?
3 - Pourquoi nos thés sont-ils qualitatifs ?
4 - Pourquoi ces thés de qualité ne sont-ils pas chers ?
5 - Pourquoi pouvez-vous nous faire confiance ?



1 - Quelle est notre histoire ?

Passionnés par le thé, amateurs éclairés, nous avons créé en 2001 "Temae, La Gazette du thé", un site contributif sur le thé. Aujourd'hui, nous avons complété la Gazette par une boutique en ligne TEMAE.NET.

2 - Quels sont nos objectifs ?

Nous avons deux objectifs :

- partager nos découvertes et proposer des thés exceptionnels, peu disponibles en France, à des prix qui ne soient pas prohibitifs et décourageants.

- donner le plus d'informations possible sur les thés que nous proposons, faire connaître leur histoire, la manière de les préparer et proposer des conseils par la Gazette.

3 - Pourquoi nos thés sont-ils qualitatifs ?

Nous avons définis plusieurs critères de qualité pour le choix des thés :

- Le goût
Nous avons goûté tous les thés proposés sur le site de TEMAE et avons rédigés toutes les fiches de dégustation. Nous recherchons des thés riches en arômes, équilibrés avec pour ambition d'offrir un choix de haut standard gustatif.

- L'origine géographique
Nous tenons à connaître et à informer nos clients de l'origine exacte du thé. Nous achetons les thés en respectant leur région de production originelle afin de bénéficier au mieux du savoir-faire historique. Le nom d'un thé ne suffit pas. Excepté pour les Darjeeling identifiés par leur région et leur jardin, les thés ne bénéficient quasiment jamais de label d'origine. Par exemple, le terme "sencha" peut être utilisé pour un thé qui ne provient pas du Japon et n'a pas été obligatoirement produit selon les méthodes japonaises. Enfin, tous nos thés chinois et indiens sont des thés "de jardin". Ce ne sont pas des mélanges de thés de plusieurs plantations ou de plusieurs cueillettes. Les thés japonais sont, quant à eux, des thés d'assemblage. Pour les thés japonais entre donc un autre paramètre essentiel, la personne qui les assemble. Les thés que nous proposons sur TEMAE sont assemblés par M Yamaguchi, lauréat de concours nationaux japonais.

- Les zones de culture
Nous privilégions des thés cultivés en altitude. En effet, l'altitude joue un rôle sur le goût du thé mais aussi sur les conditions de culture. Les thés d'altitude nécessitent moins de produits phytosanitaires que les thés de plaine. Les régions plus élevées sont moins chaudes et moins humides, conditions moins favorables au développement d'insectes et de maladies fongiques.

- La date de la cueillette
La date de la cueillette est un critère essentiel pour la qualité d'un thé et nous la mentionnons pour chaque thé. Tous nos thés verts sont issus d'une première récolte de printemps. Les feuilles sont alors les plus riches en composés aromatiques, l'astringence et l'amertume sont faibles. Les Darjeelings sont choisis parmi ceux cueillis le plus tôt en fonction de leur moment de récolte (First Flush ou Second Flush). Un thé perd de ses qualités au cours du temps, c'est pourquoi nous précisons également l'année de la cueillette.

- Mode de cueillette et grade
Exception faite du sencha en mousselines, tous les thés présentés sur TEMAE ont été cueillis manuellement. Ce mode de cueillette, réservé aux thés de qualité, préservent les feuilles.
D'autre part, les thés que nous proposons sont des thés à feuilles entières. Les Darjeeling sont de grade SFTGFOP ou FTGFOP, les deux grades les plus élevés de la classification.

- Le transport
Les thés nous sont expédiés par avion afin d'éviter les fluctuations de température qui pourraient leurs être dommageables lors d'un transport maritime.

Toutes les informations mentionnées ci-dessus sont précisées pour chaque thé dans sa fiche produit.

4 - Pourquoi ces thés de qualité ne sont-ils pas chers ?

Notre but est de modérer le prix de vente final en limitant les coûts annexes. Nous donnons ainsi la priorité financière au produit lui-même. Cette démarche nous a amené à faire des choix :

- Une boutique en ligne à la place d'une boutique "physique" afin d'éviter les frais importants occasionnés par les loyers, l'aménagement, les frais généraux.

- Limiter les frais d'emballage
Pour emballer les thés, nous avons fait le choix de paquets efficaces et pratiques (munis de zip, opaques) mais sans impression personnalisée, matière ou format particulier. Nous ne proposons pas de boîtes, beaucoup plus onéreuses que les paquets mais qui ne sont pas plus efficaces qu'un paquet zippé pour conserver le thé.
Nous avons opté pour des envois en boîtes postales ou enveloppes à bulles, simples et sans impressions spécifiques.

- Eviter les frais publicitaires et marketing
Nous n'éditons pas et n'expédions pas de brochures publicitaires ni de catalogues.
Le design de notre site est de conception personnelle sans l'aide d'un cabinet spécialisé. Nous en avons profité pour laisser libre cours à notre imagination et produire un site tout personnel. De même, nous sommes les auteurs de toutes les photos publiées sur TEMAE.
Nous ne faisons pas de promotion payante sur internet. Nous comptons sur le bouche à oreille pour nous faire connaître. Nous comptons donc sur vous !

- Importer directement la plupart de nos thés ce qui nous permet de maîtriser les coûts mais aussi d'obtenir plus facilement les informations nécessaires.

5 - Pourquoi pouvez-vous nous faire confiance ?

- Nous sommes présent sur Internet depuis 2001 via notre Gazette.

- Notre site de vente est une entreprise immatriculée au registre du commerce et des sociétés du Greffe du Tribunal de Commerce de Créteil. L'existence légale en France de l'entreprise constitue une garantie qui protège l'acheteur. Toutes les précisions sont disponibles dans le paragraphe Mentions Légales.